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藏不住了!央视又来了,这次瞅准了如皋萝卜,还有……

发布者:bte365手机版  来源:365bet手机最新网址-如城发布    2019-12-13 15:47

2019已经进入20天倒计时


近日
央视《远方的家》节目组
来到了如皋
远在外乡的你
想家了吗




央视记者会将如皋的什么特色
搬到银幕前让你想家呢
跟着小如激动的心
去一看究竟

{

Part1

新民萝卜干

}

(?.. ?~ 跟着小编的镜头走起~)




没错
镜头里就是咱如皋特产——萝卜干
最近他们的名气可不小呢
↓↓↓




“如皋的萝卜赛雪梨”

名不虚传

不信咱这就一起去瞧瞧

?新民社区是如皋萝卜有名的产地之一,持续引领农户开展萝卜种植和精深加工,将萝卜产业打造成一项特色产业,有力促进农民增收致富。



?新民萝卜是如皋特有的品种,名叫百日籽。



?萝卜籽小、味甜,吃起来跟雪梨一样,又脆又甜,晒成萝卜干则更脆。


?8月份种,11月份收,将采收的萝卜切成条状进行晾晒,用传统技艺腌制成萝卜干。



腌制秘籍来咯
赶紧收藏
一般人小如不告诉他哦



?清洗是制作萝卜干的第一道工序,在大缸里清洗n遍,食用更放心。



?第二步就是将萝卜切块,大些的萝卜切成像橘子瓣样的小块,而小的萝卜则晒成萝卜响,也称萝卜头。




?论这手速,堪比机器!

?萝卜切好之后,接下来就到了最关键的一步——风干,必须在日照充足的晴天晒上七天左右,风干只有传统工艺才有,是祖辈上传下来的。

?直接晒干的萝卜干保持了它的原汁原味,而且不添加任何防腐和添加剂,保质时间长。


?萝卜响则不同,清洗干净后需要用盐腌泡在缸里,防止脱水空心。




?萝卜响也需要重复换水、加盐,保持空气畅通。




?最后一道工序就是腌制啦~可根据个人爱好,在盐中加入八角粉(小如提醒,只有晾干晒透的萝卜条才可以拿去腌制哦)。

?把萝卜干倒进缸里,一层萝卜撒一把盐,搅拌均匀后,再按同样的方法翻缸2-3遍,翻一次加一次盐,把缸装满后将萝卜压实,密封起来保持干燥,防止萝卜的香味跑掉。


?萝卜条的腌制需要一个月到两个月左右,才能形成萝卜干的香味。



外提问:

自家萝卜干储存时间久了就容易坏?蔡大爷告诉小编秘诀~原因就出在翻缸这一道程序上,盐要入味后萝卜干才能储存很久哦~



别急,别急


新民的腌萝卜大师有话要说

跟着小编来听听——

QQ截图20191213152117.jpg


如皋萝卜干
是久负盛名的江苏特产
畅销国内外市场
论萝卜的灵魂吃法
你知道几个?



?削皮直接吃,嘎嘣脆,水分足,还特甜~




?切丁炒黄豆,爽口,下饭~



?腌制好的萝卜干是如皋长寿食品糁儿粥的绝配搭档!



意犹未尽?

没关系

央视媒体大V采访

怎能少的了咱特色庭院?


{

Part2

顾庄

}

(?.. ?~ 跟着小如的镜头走起~)



农户通过经纪人对树木进行买卖
农户负责种,经纪人负责卖
在自家门口就能实现自产自销




?现场偶遇苗木经纪人,了解顾庄,先从他们开始~





走近经纪人

听他怎么说——

QQ截图20191213152240.jpg


特色庭院 · 顾庄
一直都是咱这儿的“明星”
↓↓↓




一花一草一乐园  一庭一院一世界
接下来跟着记者一起走进
特色庭院——陈园




?咱顾庄的特色庭院就是这么秀!




?陈园是60年代初期办的第一家苗圃,家门口9棵柏树就有60多年历史了。




?陈园里有罗汉松、雀舌等10几个品种的苗木,云头雨足美人腰、两弯半是如皋的特色。




?陈园里个头最大的就是这棵五针松了。




?这棵形态怪异的是紫薇,修剪已经有10年了,每年开花的时候,整棵树如一个插满紫薇花的花瓶,好看又不缺艺术感~




?陈老现场教学,铝丝韧性大,是定型的必备材料。




?盆景的修剪可讲究了,枝条要多而丰满,而且要保持土壤水分充足。 




?小盆景一次修剪的时间不长,但是要经常修剪,才能保持造型。




编辑:王丹丹

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